Om a cara do

tante representatividade. É uma oportunidade do carioca experimentar ao mesmo tempo diferentes pratos das cinco regiões do Brasil”.

Para o evento, Marcones trouxe o nhoque de banana da terra com ragu de rabada. “Primo pela memória brasileira na construção de cada prato. Com isso, tento resgatar também um pouco da minha raiz, da cozinha baiana, mais regional, autêntica e pé no chão”, explica.

Para Ricardo Lapeyre, chef do Laguiole, o evento estimula a troca de experiências com outros profissionais da área. “Qualquer evento em prol da gastronomia é ótimo e a gente tem que apoiar. O mais legal é que esse tem o cunho de envolver todo o Brasil e ainda permite uma grande troca de ideias entre os chefs”. No estande do Laguiole Lab, os visitantes podem experimentar cone dadinho de tapioca, goiabada e pimenta e uma tigela de arroz cremoso com bacalhau gadus, acompanhado de batata baroa fiapo.

Os pratos são servidos em dois espaços: no restaurante Vila dos Sabores e o outro na área externa, onde estão montados 12 estandes-restaurantes, em que são comercializados receitas a preços acessíveis. No restaurante Vila dos Sabores, os visitantes podem saborear almoços e jantares temáticos, preparados por até quatro profissionais em um espaço com capacidade para 144 pessoas. O evento também tem a participação dos food trucks Isis Rangel, Tapi Tapioca, Espírito de Porco e Aconchego Carioca.