Mil e uma delícias das mil e uma noites

Estudiosa da gastronomia e da história da alimentação, Rosa Belluzo se debruçou sobre o universo onírico dos contos de Sherazade, e foi além, desbravando as delícias citadas ali. O resultado é seu novo livro Mil e uma Noites, Mil e Uma Iguarias (Ed. Unesp, 137 págs.), que versa sobre as histórias e reúne mais de 20 receitas de execução fácil como as célebres pastas de berinjela, grão-de-bico e gergelim. Há também saladas, arrozes, carnes e doces, todos cheios de frescor.

Segundo a autora, a ideia não é fazer uma incursão metódica no império de Harum al-Rashid, mas participar de sua “atmosfera densamente perfumada”.