O Estado de S. Paulo

Você vai ter mais de 100 motivos para usar este guia do Paladar

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São Paulo tem tantos restaurant­es que às vezes esse trunfo acaba virando um problema. Pois essa edição especial do Paladar vai te dar muitas boas ideias – mais exatamente 120 delas: 100 pratos, dez comidinhas e dez drinques.

É um guia confiável e isento, feito a partir dos votos de 22 jurados, entre jornalista­s especializ­ados, críticos e foodies. Cada um indicou três favoritos, pela ordem de preferênci­a.

São 12 categorias ao todo. Divirta-se com elas!

A lista deste ano está cheia de boas notícias. A primeira é que a cozinha regional brasileira anda mostrando cada vez mais sua cara e por isso abre a seleção de 2017/2018.

Outra novidade são os izakayas. Os botecos japoneses barulhento­s, de ambiente simples e que primam pela boa comida e bebida viraram definitiva­mente coisa de paulistano.

A terceira nova categoria traz pratos vegetarian­os, que ganharam destaque nos últimos meses. Massas, carnes, peixes, sushis, sobremesas, hambúrguer­es e pizzas são reincident­es por aqui e não poderiam mesmo ficar ausentes.

Além das dez categorias de pratos, outra novidade são os doces e salgados e os drinques campeões, eleitos por dois júris à parte. Esperamos que essa edição que você tem em mãos, novinha, chegue bem gasta ao fim do ano que vem.

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