Mesa de Páscoa Uma seleção de restaurantes para o fim de semana.
Uma seleção de restaurantes para garantir o bacalhau desta Sextafeira Santa e celebrar a Páscoa (com brunch ou almoço) no domingo
➨ Como bom representante da cozinha portuguesa, o Tasca da
Esquina traz no cardápio diversos pratos com bacalhau. Há petiscos e entradas, como a versão em lascas com batata e ovo (R$ 42), e pratos como o lombo de bacalhau com farofa de amêndoas e arroz cremoso de feijão (R$ 160, para dois).
Al. Itu, 225, Jd. Paulista, 3262-0033. Hoje (30), 12h/16h e 19h/0h.
➨ Com salão amplo, o Rancho
Português também capricha nas receitas à base de peixe. Especialmente na Semana Santa, prepara o ‘Bacalhau à Moda da Mamãe’, em postas, com polenta, queijo pecorino, azeite trufado e molho de tomate (R$ 282, para dois). Av. dos Bandeirantes, 1.051, V. Olímpia, 2639-2077. Hoje (30), 11h30/0h. ➨ Depois de provar os bolinhos de bacalhau (R$ 30, 6 unid.), vale escolher uma das várias receitas do
Bacalhau, Vinho & Cia. Ideal para compartilhar, a típica ‘Bacalhoada ao Murro’ (R$ 269, para três; foto) traz a posta com batatas assadas ao murro, alho, brócolis, pimentões, cebola e azeitonas.
R. Barra Funda, 1.067, Barra Funda,
%H3ermesFileInfo:-4:20180330:YYQ:: 666-0381. Hoje (30), 11h30/23h. ➨ A ‘Bacalhoada na Lenha’ (R$ 220, para dois; foto) é uma das sugestões da Adega Santiago. O prato leva postas assadas no forno a lenha com batata, cebola, tomate, pimentões, azeitona e ovos. Já o bacalhau com broa custa R$ 193, em porção para duas pessoas. R. Sampaio Vidal, 1.072, Jd. Paulistano, 3081-5211. Hoje (30), 12h/0h. ➨ Nem só de carne vermelha vive a cozinha do Açougue
Central – endereço que tem o chef Alex Atala entre os sócios. A pedida para hoje (30) é o bacalhau confitado com batatas, pimentão vermelho, azeitonas e cebolas (R$ 65), que será mantido no cardápio até o domingo de Páscoa (1º). R. Girassol, 384, V. Madalena, 3095-8800. Hoje (30), 12h/1h. ➨ Casa agradável tocada pela chef Bella Masano, o Amadeus amplia as sugestões de pratos com o bacalhau ao forno (R$ 122; foto). Para abrira refeição, ano vida deé a salada de bacalhau (R$ 54). Vale pedir também as ostras frescas (R$ 6, cada) cultivadas pela família, em Santa Catarina. R. Haddock Lobo, 807, Jd. Paulista, 3061-2859. Hoje (30), 12h/16h30 e 19h/0h.
Inaugurado no fim do ano passado em um casarão na Mooca, o contemporâneo Rudá sugere para o almoço desta Sexta-feira Santa o ‘Bacalhau Vó Edite’ (R$ 119; foto abaixo), preparado com lascas do peixe acebolado, coberto com purê de batata e molho branco gratinado, e acompanhado por brócolis salteados. Já a porção de ‘Bolinho de Bacalhau Dona Marli’ sai por R$ 29. Para finalizar a refeição, vá de ‘Cheesecake 3 Limões’ (R$ 19), feito com os limões taiti, siciliano e galego.
R. Guaimbé, 742, Mooca, 2361-9916. Hoje (30), 12h/16h.
Na agitada Rua dos Pinheiros, o pequeno e simpático Tasca do
Zé e da Maria serve o ‘Bacalhau do Tio Zé’ (R$ 149), que traz as postas do peixe preparadas com cebola, molho à base de creme de leite fresco, gratinado com camarões e batatas sauté. R. dos Pinheiros, 434, Pinheiros, 3062%5HermesFileInfo:-6:20180330:YYQ:: 722. Hoje (30), 12h/0h.
Com a cozinha sob o comando do chef italiano Gianpiero Giuliani, o Due Cuochi Cucina aposta em um prato exclusivo para a data: a lasanha de bacalhau (R$ 62; foto acima), montada com massas verde e branca intercaladas com creme de bacalhau, levemente gratinada e decorada com cebola crocante. O prato também estará no menu das unidades dos shoppings Cidade Jardim e Morumbi. R. Manuel Guedes, 93, Itaim Bibi, 30788092. Hoje (30), 12h/16h e 19h/1h.
Uma das boas novidades na Mooca, o Avenida Café Bistrô serve hoje o ‘Bacalhau à la Lopes’ (R$ 96), cozido em baixa temperatura e acompanhado de purê de mandioca e espuma de alho assado. A receita, criada pelo chef Ivo Lopes, deve ganhar lugar cativo no cardápio. R. Ibipetuba, 52, Mooca, 2373-7213. Hoje (30), 12h/0h.
Simpático bistrô que se divide em dois salões – na frente e nos fundos de uma loja de vinhos –, o
Mici abre hoje (30) excepcionalmente para o almoço, com a receita de bacalhau da chef Cintia Piubelli. O peixe surge em posta acompanhado de legumes tostados e purê de limão-siciliano (R$ 73; foto abaixo). Para quem preferir, Cintia também fará sua moqueca de pirarucu com arroz de jasmim ao coco e farofa de limão (R$ 63), que é servida geralmente aos sábados. R. Ministro Ferreira Alves, 54, Perdizes, 983788841. Hoje (30), 12h/15h.
O Via Castelli realiza a Temporada do Bacalhau. Até domingo (1º), prepara quatro receitas, que incluem couvert e bufê de saladas. Entre elas, bacalhau à portuguesa (R$ 99,20; foto), cozido no vapor e regado com azeite, com cebola, batata, brócolis, ovos e azeitonas.
R. Martinico Prado, 341, Higienópolis, 3662-2999. Hoje (30), 11h30/1h.