Tudo fica melhor com queijo

Versátil, democrático e saudável, ele vai bem do café da manhã ao jantar, do lanche do dia a dia aos pratos com gosto de festa

Oqueijo entra no sanduíche, no recheio da torta, na cobertura da pizza. Faz parte da lancheira, da salada do almoço, da sobremesa gostosa de compartilhar. Alimento milenar, está incorporado aos hábitos da população do Brasil. “Estima-se que cada brasileiro consuma em média de 4 a 5 quilos de queijo por ano. Esse consumo vem crescendo em média 8% ao ano nos últimos dez anos, segundo dados de 2015 da empresa de pesquisa de mercado Mintel”, ressalta Juliana Abreu, mestre em nutrição e desenvolvimento humano e responsável pelos treinamentos da Tirolez, uma das maiores empresas de laticínios do Brasil, fundada em 1980, que conta com seis fábricas (2 em São Paulo, 3 em Minas Gerais e 1 em Santa Catarina) e possui mais de quarenta itens em seu portfólio.

Para a nutricionista, é a variedade de aromas, sabores, formatos e texturas que torna o queijo um produto aceito por diversas faixas etárias. A versatilidade no uso, que permite inseri-lo em todas as refeições, também ajuda.

Composto basicamente por leite com adição de fermento lácteo, coalho e sal, o queijo fornece nutrientes como proteínas, gorduras e minerais, principalmente o cálcio. “Qualquer tipo pode fazer parte de uma alimentação adequada e saudável, desde que consumido nas quantidades recomendadas”, diz Abreu.