Viagem gastronômica pela língua portuguesa
A Flip, Festa Literária Internacional de Paraty só começa na próxima semana. Mas os restaurantes do balneário já estão às voltas com as preparações. Dessa vez, além de receber os turistas que invadem a cidade durante a semana que atrai milhares de pessoas, os restaurantes vão também participar do evento.
Neste ano, mais de 25 casas foram convidadas para participar de um projeto criado pelo Museu da Língua Portuguesa (que está em reconstrução), chamado de menu museu da língua portuguesa. Cada restaurante prepara uma versão de um prato típico de algum país de língua oficial portuguesa. O menu terá receitas de Angola, Brasil, Portugal, Cabo verde, Guiné-Bissau, Moçambique, São Tomé e Príncipe, TimorLeste e Portugal. Entre as casas participantes estão cafés e docerias e restaurantes, como o Banana da Terra, da chef Ana Bueno, que vai homenagear Moçambique no seu cardápio. A chef fez uma releitura da espetada de camarão, prato típico do país africano, com arroz de camarão no abacaxi e leite de coco. Do Timor Leste, o restaurante Bartholomeu apresenta o singa de camarão, um refogado com molho de tamarindo. Entre outras casas que também participam estão: Gastromar (Portugal), Pippo (São Tomé e Príncipe), Al Dente (Angola), Dill Doces (Brasil). Os menus vão entrar em cartaz no dia 25, mas serão servidos até o dia 2 de agosto mesmo depois do fim da Flip. A ação também será uma maneira de comemorar o título Cidade Criativa da Gastronomia, que Paraty recebeu da Unesco em 2017. Veja a relação completa das casas participantes no site.