Marca de café, Onnie abre 1ª loja e promete mais
Um asteroide nomeia uma nova cafeteria da cidade: é a Onnie (lê-se oní). A pequena loja numa galeria na Avenida Paulista abriu em soft opening, mas promete causar barulho com mais filiais em São Paulo e em outras cidade, incluindo Lisboa, além de uma loja-conceito de quatro andares na Vila Madalena prometida até o fim do ano.
O nome brinca com o conceito de um café das galáxias (traduzido na identidade visual do artista Daniel Kondo). Essa versão futurística do café, em termos de qualidade, é o que busca Arnaldo Vieira, o dono da marca. Sua história com café começou 14 anos atrás, quando comprou a fazenda Baobá em São Sebastião da Grama (SP). Após se aposentar da área financeira, há uns sete anos, passou a se dedicar ao café, tendo a consultoria do especialista e colunista do Paladar Ensei Neto.
É o café especial torrado na fazenda que chega à Onnie e, em breve, vai abastecer outras três lojas na capital (todas próprias). Como defende Ensei, é um café fácil de beber, acessível. Além da questão sensorial, de torra média que se aproxima do paladar geral do brasileiro, os preços já são mais camaradas que na concorrência: é possível tomar um café passado na prensa francesa ou no coador Hario V60 por R$ 6,50 (expresso a R$ 5,90). Só tem um tipo de torra e de grão à disposição, mas os vários métodos de coagem mostram nuances diferentes na xícara – e os baristas ajudam na explicação.
Apenas a loja-conceito vai fazer a própria torra. No futuro endereço (Rua Simão Álvares, perto do bar Guarita), a Onnie também vai reunir espaço educativo, com livros à venda, e experiências sensoriais. O projeto é da Vapor 324, que fez o Tuju. Onde. Av. Paulista, 807, lj 58. 7h/21h (sáb., 9h/14h; fecha dom.).