MC LAREN VALE
Sabor e criatividade
Com um clima mais próximo ao do Mediterrâneo, as vinícolas do McLaren Vale, ao sul de Adelaide, têm uma atmosfera bem diferente das que encontramos em Adelaide Hills. Mas a qualidade dos vinhos se manteve inabalável.
D’Arenberg darenberg.com.au
Os raios de sol ao entardecer refletiam nas paredes envidraçadas do cubo gigante erguido sobre os vinhedos. Nada nessa frase parece fazer sentido? Pois uma visita à vinícola D’Arenberg é realmente fora do comum: uma mistura de emoções e sensações, e a certeza de que bons vinhos são apenas uma das muitas formas de arte que são apresentadas ali.
Na quarta geração de vinicultores, Chester Osborn é um excêntrico colecionador, que transformou o prédio de degustações em uma obra por si só. Lá dentro, instalações dão um clima de filme de David Lynch, algo tão surreal como alguns dos pratos servidos. Cerejas perfeitas que, na verdade, são esferas de gelatina recheadas com mousse de foie gras são apenas uma amostra do que virá a seguir. Para visitar o cubo, cobrase AU$ 10 (R$ 26), com uma bebida de cortesia (há outras opções de degustação). Mas para embarcar no inventivo (e infinito) menu o preço é de AU$ 190 (R$ 500), mais AU$ 75 (R$ 197) a harmonização com vinhos.
Beresford beresfordwines.com.au
Uma vinícola clean, de ares refinados: a Beresford agrada a quem quer curtir o clima de campo, mas de salto alto e maquiagem. A ampla e aberta área de degustação fica em um galpão elegante, com uma bela panorâmica para os vinhedos, onde são servidos rótulos diversos. Os shiraz – saborosíssimos, por sinal – são a especialidade. As degustações começam
DogRidge dogridge.com.au
Pequena e simples, a DogRidge é uma vinícola familiar – e dá para se sentir em casa visitando o local. Há uma certa bagunça na sala de degustação, com caixas aqui e ali, mas o clima é de acolhimento e diversão. Afinal, eles preferem mesmo montar as mesas do lado de fora e fazer da prova um grande piquenique. Os preços das provas começam em AU$ 5 (R$ 13) por pessoa. O nome da vinícola (e dos vinhos) homenageia os cachorros da propriedade. Aliás, preste atenção: toda vinícola tem o seu (ou seus) cachorros, sempre amigáveis.
Maxwell Wines maxwellwines.com.au
Almoçamos ali, no restaurante com vista para os grandes vinhedos da propriedade. Os pratos são individuais e primam pelo capricho, tanto no sabor quanto na apresentação. O menu de quatro tempos custa AU$ 80 (R$ 210) por pessoa, e o de sete, AU$ 95 (R$ 250).
Hugh Hamilton hughhamiltonwines.com.au
Com 180 anos, a Hugh Hamilton está na 6ª geração familiar – e, pela primeira vez, uma mulher está no comando: Mary Hamilton, CEO da companhia que tem como símbolo uma ovelha negra. Tratase de uma alusão ao patriarca da família, considerado um rebelde em seu tempo. A sala de degustação é redonda, no centro dos vinhedos, oferecendo uma vista única da propriedade. O vinho mais desejado é o Saperavi, feito com uma cepa de uvas antigas trazidas da Geórgia no século 19 – a garrafa custa AU$ 150 (R$ 395). Já a degustação custa a partir de AU$ 10 (R$ 26) – sem direito ao Saperavi, é claro.