Churrasco na laje
Carne, cerveja e música animada. Sem esses três ingredientes básicos não se faz um churrasco na laje, certo? Pois o novo Laje Pirajá, que abre as portas na próxima terça (4), preenche esses requisitos sem deixar de lado a farofa, o pão de alho e o molho à campanha (como é chamado o vinagrete no Rio).
A nova empreitada repete uma sacada de sucesso: assim como fizeram com o SubAstor (montado nos porões do Astor) e com o Câmara Fria (no andar de cima do Original), os sócios da Cia. Tradicional de Comércio aproveitaram a cobertura subutilizada do Pirajá, na Faria Lima, e criaram o novo bar, que é o sexto do grupo.
A churrasqueira, uma Josper importada da Espanha, assa 16 opções de espetinhos no próprio salão. Calma, você não vai sair defumado, uma barreira de vidro e o sistema de exaustão dão conta da fumaça.
Os clássicos não escapam ao cardápio – tem espetinho de carne (fraldinha angus; R$ 16), de linguiça (R$ 12), de queijo de coalho (R$ 12) –, mas há também versões mais incrementadas, obra dos chefs Benny Novak (Ici Brasserie) e Willian dos Santos. Não saia sem provar o espeto de asinha de frango recheada com arroz e provolone (R$ 15) e o de pintado ao molho thai (R$ 16). Entre os vegetarianos, o de berinjela no missô (R$ 8) e o de cogumelos (R$ 14) valem a pedida.
Para beber, as geladeiras acomodam 20 rótulos de cervejas, todas em garrafa. Além das artesanais cariocas e da Laje (R$ 18), produzida em parceria com a Blondine, dá para pedir um isopor abarrotado de Antarctica (R$ 14 cada uma) e gelo, como em toda boa laje carioca.