BOLO DE UÍSQUE DA VOVÓ VERA

DE VERA LUZ, SP Ingredientes (7 porções)

1 xícara de nozes

1 xícara de castanhas-do-pará 1/2 xícara de cerejas

1/2 xícara de uvas-passas

1/2 xícara de uísque (chef sugere usar uísque irlandês ou bourbon) 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de fermento 1 colher de noz-moscada

1 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

1 colher (chá) de baunilha

7 ovos em temperatura ambiente

½1/2 xícara de uísque para umedecer o pano para embrulhar o bolo Preparo picadas em um pote com 1/2 xícara de uísque e deixe 24 horas. 2. Unte uma assadeira de furo no meio ou 2 assadeiras para pão. 3. Peneire a farinha com o fermento e a noz-moscada e reserve. 4. Bata em uma vasilha grande a manteiga com o açúcar e a baunilha, até ficar fofo. 5. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem, por uns 5 minutos, até formar um creme branco. 6. Acrescente, aos poucos, a farinha em velocidade baixa e somente para misturar. 7. Despeje a massa sobre as frutas e castanhas e misture bem. 8. Coloque nas formas e alise bem a superfície com uma colher. 9. Asse por 1 hora em forno a 180°C. Enfie um palito no meio para ver se assou bem (tem que sair sequinho). 10. Deixe esfriar e embrulhe em um pano de prato bem limpo e embebido com uísque. 11. Conserve em geladeira (conserva por muito tempo).