Em Perdizes, Aimbeer amplia e Barbarrala abre as portas
Quem encara as ladeiras de Perdizes vai ganhar duas grandes recompensas cervejeiras: o Aimbeer 850 inaugura sua expansão de serviço, vai de três bicos para 12, com câmara refrigerada. E, na Homem de Melo, abre as portas o Barbarrala, um bar com marca própria que já vem com a promessa de virar taproom.
Começando pelo Aimbeer 850, bar de cerveja artesanal com jeitão de boteco que abriu já tem três anos e sempre teve sua clientela fiel. Os barris ficavam em geladeiras adaptadas para que dali a cerveja abastecesse as três torneiras da casa. Há menos de um ano, viu abrir um bar do outro lado da rua. “O pessoal vai lá e acaba notando que a gente está aqui, a clientela cresceu bastante”, diz o dono Paulo Sérgio Martins. Com o aumento, ele se animou em construir uma câmara fria no andar superior (onde mora) para atender a 12 torneiras. “Era um jardinzinho que a gente não usava”, conta. A estreia é hoje.
Sábado é a vez d o Barbarrala. De dois irmãos, Ronaldo e Marcos Rabelo, é todo na linha do it yourself. Até os móveis eles fizeram. As receitas das cervejas ficaram a cargo de Rodrigo Louro, um dos sócios-fundadores da Sinnatrah e cervejeiro da Mea Culpa. O bar já nasce com espaço para instalar equipamento e produzir ali mesmo. Enquanto isso, a produção é cigana e já estão engatadas uma american wheat (estilo americano de cerveja de trigo que cai como uma luva nesse calorão), uma IPA e uma pilsen. Os chopes custam a partir de R$ 10 o copo de 270 ml. Ponto alto: tem um belo terraço no andar de cima, na altura da copa das árvores. Onde. Aimbeer 850: R. Aimberê, 850. Barbarrala: R. Dr. Homem de Melo, 876