Drinques refrescantes – e bem brasileiros
Paladar
Caju amigo
Esse drinque clássico, feito com a fruta típica do Nordeste, foi criado em 1955 no extinto Pandoro. Originalmente, levava caju fresco e gim, mas, anos mais tarde, passou a combinar doce de caju em calda, suco concentrado da fruta e vodca. Ingredientes 1 colher (sopa) de açúcar
1 caju em calda
30 ml de suco concentrado de caju 30 ml de vodca
Gelo em cubos
Preparo
Bombeirinho
Esse é um jeito bem diferente – e muito mais docinho – de tomar a boa e velha cachaça, um clássico popular. Em uma coqueteleira, coloque todos os ingredientes com seis cubos de gelo e bata vigorosamente. Ingredientes 50 ml de cachaça
25 ml de suco de laranja
10 ml de suco de limão-siciliano 10 ml de suco de limão-taiti
15 ml de xarope de groselha com framboesa (50% groselha, 50% sobremesa)
Gelo
Preparo 1. Coloque em uma coqueteleira todos os ingredientes com 6 cubos de gelo e bata vigorosamente. 2. Passe para um copo baixo e finalize com uma fatia de limão-taiti.
Caipirinha
Símbolo de brasilidade, seguindo essa receita, você não vai mais errar na caipirinha. Nada de amargor, excesso de bagaço, açúcar sobrando no fundo. A caipirinha bem feita é equilibrada, fácil de beber. O segredo está
Gim, cachaça, vodca, rum... não importa qual bebida você escolha, o importante é aplacar o calor com drinques refrescantes. Clássicos, fáceis e deliciosos; aproveite as receitas do Paladar para brindar e festejar o fim do ano (e que ano!) e a chegada dos dias mais quentes.
São coquetéis para fazer em casa e agradar a todos os tipos de paladar – há opções mais sóbrias e outras bem festivas; drinques doces, outros supercítricos e alguns mais amargos; receitas para fazer direto no copo, no mixing glass (que nada mais é do que um copo alto com gelo), na coqueteleira e até no liquidificador.
Basta escolher a bebida e seguir o modo de preparo – só não vale se esquecer dos protocolos contra a covid19 depois do primeiro gole, combinado?
em (nada não macerar de coqueteleira). demais o limão E não adianta, os ingredientes são apenas três: cachaça, gelo e açúcar.
Ingredientes 1 limão galego grande (se for muito pequeno, use 2)
3 colheres (chá) de açúcar demerara
60 ml de cachaça branca
Preparo 1. Coloque em um copo baixo o limão cortado em fatias, o açúcar e macere levemente com um socador.
2. Adicione a cachaça, o gelo e misture de baixo pra cima com ajuda de uma colher ou mexedor. (Aqui, o drinque foi decorado com um talo de cana-de-açúcar).
Batida de coco
Cremoso, refrescante, tropical. Esse drinque com cachaça é fácil e rápido de fazer (vai tudo para o liquidificador). Se quiser, pode trocar a branquinha por vodca também – fica a gosto do barman.
Ingredientes 60 ml de cachaça
60 ml de leite de coco
30 ml de leite condensado Um pitada de pó de noz-moscada
Preparo 1. Bata todos os ingredientes com gelo no liquidificador. 2. Despeje em um copo, sem coar, e finalize com um pouquinho de noz-moscada ralada na hora.
Batida de paçoca
Praticamente uma paçoquinha, só que alcoólica. Em uma coqueteleira com seis cubos de gelo, acrescente uma paçoca esmigalhada, um mix de creme de leite com leite condensado e bata vigorosamente. Ingredientes 50 ml de cachaça
25 ml de creme de leite fresco 25 ml de leite condensado
1 e 1/2 paçoca
1 colher (chá) de açúcar Gelo
Preparo
1. Misture bem o creme de leite e o leite condensado.
2. Em uma coqueteleira com 6 cubos de gelo, acrescente uma paçoca esmigalhada, o mix de creme de leite com leite condensado e todos os demais ingredientes. Bata vigorosamente.
3. Passe tudo para um copo americano com 3 cubos de gelo e complete com a metade da paçoca restante polvilhada.
Piña colada
Outro clássico na turma das batidas, leva rum, suco de abacaxi fresco, leite de coco e leite condensado. Pura alegria – fora o charme de servir numa taça, decorado com abacaxi e cereja. Ingredientes 60 ml de rum
180 ml de suco de abacaxi
30 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado 1 cereja marasquino
3 folhas ou 1 fatia de abacaxi (para decorar)
Preparo 1. Bata os ingredientes com gelo no liquidificador. 2. Coloque na taça. Finalize com uma cereja e as folhas (ou uma fatia) de abacaxi.