Cresce com o sanduíche

• Don Nicanor Barrel Select Cabernet Franc 2018 Vistaflores, Argentina (R$ 206,99, na Casa Flora)

De coloração púrpura, este cabernet franc top de linha da Nieto Senetiner se destaca pelas notas de madeira, com baunilha e tostados, percebidos até antes do seu toque frutado. Tem frutas maduras, lembrando ameixas, e taninos presentes e macios. Com o sanduíche, foi o caso em que o vinho melhora muito com a comida. Na

harmonização, seus toques intensos de madeira casaram com a carne, e os dois sabores combinaram bem, inclusive com o salgado da batata.

• Single Vineyard Pinot Noir Block 21 2017

Vale de San Antonio, Chile (R$ 168, na World Wine)

Este tinto chileno traz aromas de frutas vermelhas mais maduras, lembrando amoras e ameixas, um toque de ervas. De corpo médio, é um tinto com mais extração de fruta e com notas de madeira presente, que quase encobrem a fruta. O vinho melhora muito com o hambúrguer, ao casar com as notas mais tostadas da carne. Seus toques frutados também encontram eco na combinação com o sanduíche e no contraste com a batata frita.

Torres Coronas Tempranillo 2018 Catalunia, Espanha (R$ 89,90, na Cantu)

De cor rubi e aromas que remetem às cerejas frescas, este representante espanhol elaborado apenas com a uva tempranillo se destaca pelo frescor, pelo leve toque salgado no paladar e um tostado. De corpo médio, tem um tanino presente com leve adstringência. Com o hambúrguer, as arestas do tanino foram resolvidas, destacando as boas notas frutadas da bebida. Combinou, mas não brilhou.

• Vallado Três Melros 2018 Douro, Portugal (R$ 199,90, na Evino)

Ainda jovem, este tinto da vinícola Vallado tem cor rubi bem violácea, com nariz exuberante, lembrando as flores de esteva. Encorpado, com taninos macios. Combinou com o sanduíche pelo seu toque frutado, que se tornou agradável a cada mordida. A batata frita trouxe um bom contraste, pelo seu toque salgado, tornando melhor a harmonização.