Clos de Los siete

Em Vista Flores, Tunuyan, os 800 hectares de terras de vinhedos verdejantes enfileirados aos pés das montanhas andinas, no Valle de Uco, se harmonizam diante da belas montanhas andinas. Clos de los Siete nasceu da visão empreendedora de sete sócios, em 1990, de produzir vinhos de alta qualidade nessa região. Dentre as cinco bodegas locais, a de Monteviejo ocupa área de 130 hectares a altura entre 1.000 e 1.200 metros acima do nível do mar. A primeira colheita foi feita em 2002, um ano após sua construção. As encostas da terra estão dentre as de melhor exposição solar no Hemisfério Sul. A bodega de Monteviejo utiliza a força do sistema gravitacional com uma mesa de seleção dupla para cachos e uvas. A matéria-prima é transportada sem o uso de bombas, o que evita danos ao processo de produção do vinho. Para quem é leigo, é importante compreender que

uvas de alta qualidade necessitam de solos mal estruturados, argilosos e pedregosos, o que é o caso da região. Sem fazer uso de fertilizantes, a vinícola cultiva diversas variedades, com destaque para o Malbec - representante maior do vinho argentino. A empresa cultiva também o Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Chardonnay. São cerca 5.500 plantas por hectare irrigadas por gotejamento em um sistema de alta condução. Dentre as 11 marcas comercializadas por Monteviejjo, destaque para a premiada Lindaflor - elegante vinho de nível e estilo internacional, considerado como de complexos aromas de ameixa, pimenta preta e sutis notas de noz moscada, ideal para carnes vermelhas, peixes de mar profundo ou carne escura e queijos maduros.