SABORES DA CULINARIA LOCAL
Em Porto de Galinhas, a gastronomia vai muito além dos petiscos de praia. Na vila, há uma boa variedade de restaurantes, especializados em culinárias diversas, com pizzas, churrasco e até crepes. Mas o grande destaque vai para os cardápios baseados em suculentos camarões, lagostas, peixes, lulas e mexilhões, que fazem de Porto de Galinhas um imperdível destino gastronômico.
Além dos frutos do mar, há um grande uso de ingredientes locais, como coco, macaxeira, tapioca e banana. Frutas tropicais, como abacaxi, manga e caju, aparecem mesmo em pratos salgados, trazendo um sabor todo especial em molhos e acompanhamentos. De sobremesa, há clássicos como o bolo de rolo, típico de Pernambuco, e a cartola, um doce feito com banana frita coberta com queijo-manteiga, canela e açúcar. A cartola não falta no cardápio dos restaurantes e pode aparecer acompanhada de sorvete ou farofa doce de castanhas.
Para se deleitar com os sabores e o cenário de Porto de Galinhas, o restaurante Peixe na Telha fica em frente à praia das piscinas naturais. Fundado em 1991, é um dos mais antigos da vila. Há vários pratos com peixes e camarões, sendo que os servidos na telha são especialidade da casa, com caldos e molhos muito saborosos.
Na Rua Beijupira, você vai encontrar dois restaurantes bem tradicionais. Com um ambiente romântico, o Domingos mescla muito bem a gastronomia francesa com a culinária de Porto de Galinhas – uma combinação inusitada e deliciosa. No menu, há magret de pato, vieiras, lagostas e até escargot. O outro restaurante na mesma rua é o Beijupirá, que se destaca pela decoração colorida da casa e pelas receitas que combinam peixes e camarões com frutas típicas locais, criando uma explosão de sabores.
Todos os anos, a Associação de Restaurantes de Porto de Galinhas organiza o Porto Gastrô, festival que mostra o melhor da gastronomia da cidade, sempre com um ingrediente específico como tema. Acontece entre o final de novembro e o começo de dezembro e conta com a participação dos principais restaurantes e bares de Porto.