CÚRCUMA, o pozinho mágico

Bastante utilizada na culinária indiana e na Ayurveda (medicina indiana), a cúrcuma é uma raiz consumida como tempero e de sabor bem marcante. Seu uso é muito apreciado devido às suas propriedades funcionais, que preenchem uma extensa lista de benefícios. Um estudo publicado em 2015 na revista Eur J Appl Physiology mostrou que a cúrcuma reduz o processo inflamatório e auxilia a regeneração muscular em esportistas que treinaram saltos e exercícios unilaterais. Outros estudos apontaram que o tempero é capaz de combater as células cancerígenas que atingem as mamas.

Propriedades

◗ Possui ação anti-inflamatória

◗ Aumenta a proteção antioxidante contra os radicais livres

◗ Estimula o funcionamento do fígado e sua desintoxicação

◗ Ajuda a fortalecer os ossos e articulações

◗ Melhora a aparência da pele

◗ Reforça o sistema imunológico

◗ Equilibra o sistema digestivo

◗ Reforça o sistema circulatório

◗ Mantém os níveis de colesterol equilibrados

◗ Controla o nível de açúcar no sangue

Como consumir

Para aproveitar a ação anti- inflamatória, recomenda-se consumir a raiz crua da cúrcuma, um pedaço de 2 cm por dia em chás ou ralada em mingaus e vitaminas logo pela manhã. Experimente fazer o chá de gengibre, que é um poderoso anti-inflamatório e adstringente, e inclua a raiz na bebida. Outra forma de adicionar a cúrcuma é no preparo de alimentos, como arroz, risoto, massas, sopas e tortas. Combine-a com pimenta caiena, que é outra do time de superalimentos que ajuda a absorção dos nutrientes da cúrcuma.