Старата госпожа

ББрънчът напоследък е на почит в софийските заведения – като започнем от One more bar, където е под формата на шведска маса, минем през Мotto и стигнем до “Плюс това” с тематичните късни закуски. Общото между всички тях е, че се предлагат само в събота и неделя.

В “Старата госпожа“, новото заведение на ул. “Оборище” 18, брънч се сервира всеки ден от 8 до 16 ч. Менюто включва яйца „Бенедикт“, бухти с пудра захар, боровинки и крем маскарпоне, козуначени пържени филии и др. „Бухтите са по стара рецепта на баба ми“, казва съсобственичката Габриела Ангелова. (Другите й двама партньори притежават Catch a’Mack.) По думите й освен на типични български рецепти тук залагат и на “международни неща, които са ни харесали по време на нашите пътувания“. Като например предложенията в основното меню извън брънча – кубински сандвич с дърпано свинско месо или сандвич с пиле, къри и кимчи. В основното меню ще откриете още шест салати и картофи с табаско.

Всеки ден се очаква да има различно обедно меню

с една или две супи. Специално място е отредено на кафето – бленд на Дъбов: Колумбия, Гватемала и Индонезия. Бирите са крафт, а виненият лист включва български, италиански, френски вина, в добавка има няколко класически коктейла.

Според Габриела Ангелова концепцията не вкарва “Госпожата” в пряка конкуренция със съседния и доста добре разработен “Хлебар”, където също се предлага обедно меню: „Нашият фокус е брънчът, а техният - хлябът.“

В „Старата госпожа“зареждат продукти от малки български производители, внасят и сирена директно от Италия. Заведението е на самообслужване. След като платите, получавате номер - например „баба 4“, с препратка към името (забелязахме, че някои клиентки не са особено очаровани от идеята - бел. ред.).

„Спряхме се на името „Старата госпожа“, защото свързваме района около “Оборище” и Докторската градина с аристокрацията и нагласените възрастни дами с перли. А и сме фенове на „Ювентус“, известни като „старата госпожа“, уточнява Габриела Ангелова.

Работно време: от 8 до 22 ч.