BROCHETTEs DE POULET AU CARI ET POIVRON JAUNE

Préparation: 10 min • M arinage: 5 min Cuisson: 15 min • P ortions: 4

30 ml ( 2 c. à soupe) de cari jaune en poudre 60 ml ( 4 c. à soupe) de crème 35 % 45 ml ( 3 c. à soupe) de miel Sel et poivre du moulin, au goût 600 g ( 19 oz) de poitrines de poulet, en cubes 2 poivrons jaunes, coupés en gros carrés 2 oignons coupés en gros cubes 125 ml ( 1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche, hachées 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un bol, mélanger le cari, la crème et le miel, puis saler et poivrer. Ajouter les cubes de poulet pour les enrober. Laisser mariner 5 minutes. 2 Confectionner des brochettes en alternant les cubes de poulet et les morceaux de poivrons et d’oignons. 3 Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin*, disposer les brochettes et laisser cuire au four environ 7 minutes de chaque côté. 4 Répartir la coriandre fraîche sur les brochettes avant de les servir. * La cuisson des brochettes peut aussi se faire au barbecue chauffé à température élevée, 3 minutes de chaque côté.