PIZZA AUX TO­MATES JAUNES ET OI­GNONS CARAMÉLISÉS

7 Jours - - Recettes -

Pré­pa­ra­tion: 20 min Cuisson: 25 min Por­tions: 4

2 boules de pâte à pizza mai­son ou du com­merce 250 ml ( 1 tasse) de crème sure 12 to­mates cock­tail jaunes, cou­pées en 2 1 oi­gnon cou­pé en ron­delles 2 gousses d’ail ha­chées 60 ml ( 4 c. à soupe) d’huile d’olive 60 ml ( 4 c. à soupe) de vi­naigre bal­sa­mique blanc 15 ml ( 1 c. à soupe) de thym ef­feuillé 2 boules de moz­za­rel­la cou­pées en mor­ceaux 8 tranches de ba­con cuit crous­tillant et haché Sel et poivre du mou­lin, au goût 1 Pré­chauf­fer le four, la grille au centre, à 260 °C (500 °F), avec si pos­sible une pierre à pizza, ou pré­chauf­fer le bar­be­cue au maxi­mum. 2 Dans un bol, mé­lan­ger les to­mates, l’oi­gnon, l’ail, l’huile, le vi­naigre, le thym, du sel et du poivre. 3 Sur une plaque à pâ­tis­se­rie re­cou­verte de pa­pier par­che­min ou d’un ta­pis en si­li­cone, ver­ser le conte­nu du bol et ré­par­tir le mé­lange de to­mates ain­si que le liquide. Lais­ser cuire au four 15 mi­nutes. 4 Entre-temps, sur un plan de tra­vail, étendre les pâtes à pizza. Cou­vrir chaque pizza de crème sure, ré­par­tir les to­mates, les oi­gnons, la moz­za­rel­la et le ba­con. Lais­ser cuire 8 à 10 mi­nutes.

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