GÂTEAU Reine-Elizabeth

500 g ( 1 lb) de dattes dénoyautées 750 ml (3 tasses) d’eau 3 oeufs 250 ml (1 tasse) de sucre 250 ml (1 tasse) de graisse 250 ml (1 tasse) de noix 500 ml (2 tasses) de farine 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte 1,5 ml ( 1/3 c. à thé) de bicarbonate de soude 30 ml (2 c. à soupe) de vanille Une pincée de sel

GLAÇAGE

500 ml ( 2 tasses) de cassonade 250 ml ( 1 tasse) de noix de coco 45 ml ( 3 c. à soupe) de margarine 250 ml ( 1 tasse) de lait 15 ml ( 1 c. à soupe) de vanille

1

Déposer les dattes dans une casserole avec l’eau et cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Laisser refroidir.

2

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la graisse et les noix. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau. Verser la préparation dans un plat allant au four. Cuire 40 minutes.

3

Préparer le glaçage. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et étendre sur le gâteau. Cuire sous le gril quelques minutes.

La collection Airoldi de Noël sera en magasin le 2 novembre.

Quel âge me donnez-vous?, le lundi à 11 h 30, à Canal Vie. Jean présente la conférence Ayez du style! Pour infos: soniagagnon.com.

«Il n’y avait pas de fête où grandmaman Juliette ne faisait pas son gâteau Reine-Elizabeth, qui n’était pas son dessert préféré, mais bien celui de la famille!»