GALETTES au gruau

250 ml ( 1 tasse) de cassonade 125 ml ( ½ tasse) de beurre 125 ml ( ½ tasse) de graisse 500 ml ( 2 tasses) de gruau ( flocons d’avoine) 375 ml ( 1 ½ tasse) de farine 15 ml ( 1 c. à soupe) de poudre à pâte 1 pincée de sel 125 ml ( ½ tasse) de lait 5 ml ( 1 c. à thé) de vanille

1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre et la graisse. Ajouter les autres ingrédients.

2

Mélanger avec les mains. Déposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

«C’est la recette de ma grand-mère Kilienne, la mère de ma maman, Hélène. La famille de ma mère a le bec plus que sucré! C’est fou! Ma mère nous a vraiment légué ce goût pour le sucre. Ma grand-maman, qui est malheureusement décédée lorsque j’étais jeune, était une super cuisinière. Elle a élevé huit enfants!» La vraie nature, le dimanche à 21 h, à TVA. Mitsou et Jean-Philippe, du lundi au vendredi de 11 h 30 à 13 h, à la radio de Rythme FM.