dans l’as­siette d ’Anouk

7 Jours - - Recettes -

Quelle est ta meilleure re­cette, celle dont tu es le plus fière? Pour le quo­ti­dien, je suis une spé­cia­liste des sa­lades re­pas! J’ai plein de va­riantes! J’en fais avec pou­let grillé, du sau­mon, de la courge grillée, une tonne de lé­gumes, des fruits, des noix, du fro­mage, des herbes fraîches... Chaque fois, j’im­pro­vise avec ce que j’ai sous la main! Si­non, j’aime re­ce­voir et es­sayer dif­fé­rentes re­cettes. Je n’ai donc pas tant de «clas­siques». J’adore les bons pois­sons grillés, les pâtes, les ta­cos, les viandes sur le bar­be­cue... Quelle est la re­cette que tu ne réus­sis ja­mais?

C’est as­sez rare que je manque une re­cette, mais quand ça ar­rive, c’est sou­vent en lien avec la pâ­tis­se­rie, comme un gâ­teau qui ne lève pas au­tant que je le sou­hai­te­rais. Quelle est ta re­cette «sou­ve­nir d’en­fance»?

Le gâ­teau de huit étages de ma mère!

Quel est ton ali­ment fa­vo­ri?

J’en ai plein! J’adore le fro­mage, les pé­toncles, les avo­cats, la co­riandre, la courge grillée, les cham­pi­gnons, le sau­mon fu­mé, les olives, les betteraves, la gre­nade, le confit de ca­nard, les oi­gnons rouges, le cho­co­lat, la pâte d’amande, la crème gla­cée... Quel ali­ment aimes-tu le moins?

Le foie de veau. Je mange presque de tout, mais je tripe moins sur le na­vet, l’es­tra­gon, l’anis... Je ne suis pas une grande fan de bou­din et de ris de veau, et je ne bois pas de bois­sons ga­zeuses. Pour ce qui est des des­serts, j’aime moins ceux au ca­ra­mel, les flans, les tartes ta­tins... Je pré­fère de loin ceux au cho­co­lat, à la va­nille, au ci­tron! Quel est l’in­gré­dient le plus bi­zarre dans ton fri­go?

Du jus de rhu­barbe! J’ai dé­cou­vert ça il y a quelques an­nées, et les gens sont tou­jours in­tri­gués quand je pro­pose ça. C’est frais et dé­li­cieux!

Quel est ton re­pas pré­fé­ré de la jour­née? Dé­jeu­ner, dî­ner ou sou­per? Je les aime tous, je suis in­ca­pable de sau­ter un re­pas!

Dans ton pa­nier d’épi­ce­rie, il y a tou­jours...

... du fro­mage fé­ta, des to­mates, de la sa­lade et du sau­mon fu­mé.

À quels plats ne peux-tu pas ré­sis­ter?

Un bon pois­son grillé, un bol de po­ké, des pé­toncles, du sau­mon fu­mé, du foie gras poê­lé et du ri­sot­to.

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