HOUMOUS AUX POIVRONS RÔTIS

PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: DE 6 À 8 MIN PORTIONS: 6

500 ml (2 tasses) de pois chiches rincés et égouttés

Le jus de 1 citron

60 ml ( 1/4 tasse) de tahini

1 gousse d’ail hachée

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 5 ml (1 c. à thé) de cumin

5 ml (1 c. à thé) d’origan

60 ml ( 1/4 tasse) d’eau froide 60 ml ( 1/4 tasse) de poivrons rôtis du commerce, égouttés, en dés

3 pains pitas coupés en pointes (facultatif ) (facultatif )

1

À l’aide du robot culinaire, broyer tous les ingrédients, sauf les poivrons rôtis et les pains pitas, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

2

Dans un bol, mélanger la préparation d’houmous avec les dés de poivrons rôtis. Déposer les pointes de pita sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et faire cuire au centre du four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Servir.

1

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf les ciabattas. Ouvrir les ciabattas et les garnir de la salade niçoise. Servir.