TABOULÉ

PRÉPARATION: 25 MIN RÉFRIGÉRATION: 30 MIN PORTIONS: 4

4 tomates italiennes épépinées et évidées, en brunoise

3 concombres libanais, en brunoise

1 oignon rouge, en brunoise

3 gousses d’ail hachées 125 ml ( 1/2 tasse) de persil plat haché

125 ml ( 1/2 tasse) de menthe fraîche, hachée

125 ml ( 1/2 tasse) d’huile d’olive

Le zeste et le jus de 3 citrons

200 g (7 oz) blé cuite de semoule de

1

Dans un cul-de-poule, mettre tous les ingrédients et mélanger. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.