ACCESSOIREMENT

Parmi les ustensiles nécessaires à la cuisson sur plaque, la spatule est le plus important. La grande spatule en silicone flexible OXO (13,99 $ dans les magasins La Baie) est un modèle polyvalent. Son manche est confortable et antidérapant, et sa tête au bord biseauté se glisse aisément sous les aliments et résiste à des températures allant jusqu’à 315 °C (600 °F). Si vous aimez préparer le petit-déjeuner, essayez la spatule à crêpe et omelette Crate & Barrel (10,95 $ chez Crate & Barrel); sa tête large et fine vous permet de retourner facilement les crêpes et les oeufs, et elle est sans danger pour les surfaces antiadhésives. Pour réussir vos smash burgers comme un cuisinier de casse-croûte, équipez-vous d’une spatule coudée Cuisinox (11,99 $ sur le site Cookstore.ca); elle est indispensable pour bien écraser et retourner vos boulettes de boeuf.