PAS DE FUMÉE SANS… FUMOIR

Par Christopher St. Onge Les aliments fumés ont la cote ! Apprivoisez cet hiver l’art de fumer vos propres aliments et boissons.

Le cocktail Old Fashioned est mûr pour une cure de rajeunissement. C’est un cocktail simple dans lequel le traditionnel sucre blanc peut très bien être remplacé par différents types de sucres et même des édulcorants non conventionnels comme, par exemple, notre fascinant sirop aux dattes fumées.

Dans un verre à whisky rempli de glaçons, verser 60 ml (2 oz) de whisky de seigle, 15 ml (½ oz) de sirop de dattes fumées (recette suivante) et 2 ou 3 traits d’amer Angostura. Remuer pour refroidir. Décorer d’une lanière de zeste d’orange et d’une demi-datte fumée si on a des dattes supplémentaires.

Donne 1 verre.