Me­lon d’eau,

A Bon Verre, Bonne Table - - NOTES ÉDITORIALES -

li­mo­nade, crème gla­cée et grillades… Vous trou­ve­rez dans ce nu­mé­ro des re­cettes met­tant en ve­dette tous vos ali­ments d’été pré­fé­rés. Idéales pour vos ré­cep­tions es­ti­vales, toutes ces re­cettes ont été ap­prê­tées avec une touche de fraî­cheur, qu’il s’agisse de nos ré­in­ter­pré­ta­tions du me­lon d’eau en ver­sion sa­lée (à la page 64), de nos ra­fraî­chis­sants cock­tails à la li­mo­nade (à la page 44), de nos incroyables des­serts gla­cés (à la page 84) ou de nos ex­tra­or­di­naires re­cettes pour le bar­be­cue (à la page 75). De plus, dans notre ar­ticle « Pe­tits ex­tras, grand éclat », à la page 36, nous vous pré­sen­tons 18 nou­velles re­cettes de condi­ments, de sa­lades et d’autres ac­com­pa­gne­ments qui de­vien­dront as­su­ré­ment vos nou­veaux in­con­tour­nables de l’été.

Il se peut qu’au cours de l’été vous en ayez as­sez des ham­bur­gers. C’est à ce mo­ment-là que les ar­ticles « Cô­té mer », à la page 50, et « Casse-croûte végé », à la page 16, viennent à la res­cousse. Que vous ayez en­vie d’un fes­tin de fruits de mer ou d’un gros sand­wich dé­bor­dant de lé­gumes de sai­son, l’un ou l’autre de ces ar­ticles au­ra de quoi vous sa­tis­faire. Il en va de même pour les bois­sons : si votre bière pré­fé­rée perd de son at­trait, choi­sis­sez un cidre on­ta­rien (à la page 56) pour chan­ger. Et du cô­té des vins et des spiritueux, vous ai­me­rez cer­tai­ne­ment nos sug­ges­tions qui sortent de l’or­di­naire, pro­po­sées dans les ar­ticles « Par­tez à la dé­cou­verte! », à la page 80, et « Des gins d’ex­cep­tion », à la page 21.

Certes, à ce temps-ci de l’an­née, les plai­sirs tout simples peuvent être les plus gra­ti­fiants, comme ser­vir des bois­sons ra­fraî­chies à la per­fec­tion ou réus­sir une vinaigrette mai­son. Pour y ar­ri­ver, li­sez l’ar­ticle d’eric Vel­lend sur les gla­çons (à la page 13) et ce­lui de Lu­cy Wa­ver­man sur les vi­nai­grettes (à la page 112). Et comme des­sert ? À la page 30, nous avons agen­cé de dé­li­cieux ali­ments du com­merce sans cuis­son à des bois­sons prêtes à boire ven­dues à la LCBO pour cou­ron­ner en beau­té et sans e ort un bon dî­ner.

L’été sem­ble­ra pro­ba­ble­ment plus court cette an­née, car le beau temps s’est fait at­tendre, mais nous avons une bonne rai­son d’avoir hâte à la nou­velle sai­son : notre nu­mé­ro de l’au­tomne mar­que­ra notre 25e an­ni­ver­saire, et pour sou­li­gner l’évé­ne­ment, nous pré­pa­rons un nu­mé­ro spé­cial à conser­ver. Ce guide pour bien re­ce­voir se­ra le nec plus ul­tra en la ma­tière, peu im­porte l’oc­ca­sion ou vos com­pé­tences. Vous y trou­ve­rez de fa­bu­leux me­nus, d’ex­cel­lentes bois­sons et des conseils pour des ré­cep­tions tou­jours réus­sies. Sui­vez-nous sur les mé­dias so­ciaux à @lcbo pour ob­te­nir de plus amples ren­sei­gne­ments et par­ti­ci­per à la cé­lé­bra­tion.

Pas­sez un bel été !

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