Un établissement de Saint-Jean parmi les 100 meilleurs restos italiens au Canada

Le restaurant de Saint-Jean Italian by Night figure dans le palmarès des 100 meilleurs établissements italiens au pays.

Le site de réservation en ligne OpenTable a dressé ce palmarès qui a été établi à partir de plus de 515 000 critiques soumises par des clients vérifiés de l’entreprise du 1er septembre 2016 au 31 août 2017.

L’Italian by Night a ouvert ses portes en 2016, après quatre années de cohabitation avec le restaurant Urban Deli.

Situé sur la rue Germain, en plein coeur du centre-ville et du secteur historique de SaintJean, Italian by Night est décrit par ses propriétaires comme un restaurant où l’on sert une cuisine italienne traditionnelle en utilisant de vieilles techniques, le tout dans un environnement moderne.

Ce n’est pas le premier honneur que récolte l’établissement, qui a récemment été désigné le meilleur restaurant en Atlantique, toutes catégories confondues.

Si l’on trouve à cet endroit les traditionnelles bruschettas et pizzas cuites au four sur pierre, les fins gourmets peuvent se rabattre sur la Table du chef, un menu gastronomique six services.

Le menu est composé de pâté de foie de poulet, d’une salade Caprese jumelant Mozzarella et tomates cerises, d’un risotto aux champignons et au vin blanc, d’un filet de boeuf aux champignons, d’une sélection de fromages italiens importés et d’une meringue à l’italienne.

Italian by Night est le seul établissement du N.-B. à se retrouver dans la liste des 100 meilleurs restaurants italiens au Canada en 2017.

L’Ontario compte le plus grand nombre de restaurants sur la liste, soit cinquante.

«La cuisine italienne est le type de cuisine le plus populaire chez les Canadiens. Des recettes et méthodes de cuisson traditionnelles aux plats italiens plus contemporains, ces restaurants présentent une variété d’expériences gastronomiques parfaites pour toutes les occasions», a déclaré Ziv Schierau, responsable des comptes nationaux chez OpenTable Canada. – SL