Campagne nationale pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Près de la moitié du gaspillage alimentaire au pays se produit dans les foyers canadiens, ce qui représente une perte annuelle moyenne de 1100$ par ménage, a dévoilé mercredi le Conseil national zéro déchet.
Ces données ont été rendues publiques à l’occasion du lancement, à Montréal, Toronto et Vancouver, de la première campagne nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Environ 47% du gaspillage alimentaire (qui ne comprend pas les déchets alimentaires comme les os ou les pelures) est l’oeuvre des consommateurs canadiens, alors que l’autre moitié est perdue dans les systèmes de production et de distribution.
La campagne intitulée «J’aime manger, pas gaspiller», pilotée par le Conseil national zéro déchet, vise à modifier les comportements alimentaires des Canadiens afin de réduire la quantité de nourriture qui finit à la poubelle ou au compost.
Selon le Conseil national zéro déchet, la tâche est colossale. Une étude commandée par l’organisme en 2017 et réalisée par la firme Tetra Tech a révélé que 63% des aliments jetés par les ménages au pays sont encore comestibles.
Cette proportion représente un gaspillage annuel de 140 kilogrammes de nourriture par ménage, dont la valeur est évaluée à 1100$.
La campagne, déployée sur trois ans, s’appuie sur des données chocs.
Ainsi, chaque jour, 2,4 millions de pommes de terre sont gaspillées dans les foyers canadiens, 1,2 million de pommes trouvent le chemin du compost ou de la poubelle, 1 million de tasses de lait finissent dans l’évier, 750 000 miches de pain sont jetées et 450 000 oeufs ont été pondus pour rien.
L’environnement souffre également du gaspillage alimentaire, fait valoir le Conseil national zéro déchet. Les 2,2 millions de tonnes de nourriture jetées chaque année au Canada représentent des émissions de 9,8 millions de tonnes de CO2, soit l’équivalent du dioxyde de carbone émis par 2,1 millions de voitures, soutient l’organisme.
Le message lancé aux Canadiens est simple: il faut conserver adéquatement les aliments pour qu’ils restent frais plus longtemps, utiliser tous les aliments achetés en étant créatifs dans la cuisine et planifier les repas afin de n’acheter aucun produit alimentaire dont on n’a pas besoin.
La campagne «J’aime manger, pas gaspiller» s’appuie sur une initiative similaire déployée au Royaume-Uni. Le Conseil national zéro déchet avance que la réponse des Britanniques a été phénoménale, puisque la quantité de nourriture gaspillée a été réduite de 21% en cinq ans. n