Une foire biologique à Beijing
Alors que l’agriculture biologique tend à se développer à travers le monde, la Chine ne fait pas exception à la règle : la foire biologique de Beijing est bien la preuve d’un désir de changement dans nos modes de consommation.
Alors que l’agriculture biologique tend à se développer à travers le monde, la Chine ne fait pas exception à la règle : la foire biologique de Beijing est bien la preuve d’un désir de changement dans nos modes de consommation.
Début octobre 2017, le numéro 5 du quartier résidentiel Lechunfang près de Di’anmen à Beijing était le théâtre d’une activité très spéciale : une foire biologique. Invitée de la Semaine internationale du design de Beijing, cette foire cherche à promouvoir une alimentation saine et un mode de vie durable.
À l’origine, l’idée avait germé dans l’esprit de consommateurs volontaires préoccupés par les problèmes liés à l’agriculture, aux régions rurales et aux paysans, et s’est concrétisée il y a 7 ans lorsqu’a eu lieu la 1re foire biologique de Beijing. Le concept de base, « Achetez des produits alimentaires auprès d’agriculteurs fiables que vous connaissez », repose sur la confiance et l’assistance mutuelles, ce qui attire de plus en plus de gens.
Naissance d’une foire
Des légumes fraîchement récoltés à la ferme : maïs, carottes, piment, aubergines ; du tofu et du sucre d’azerole transformés par les agriculteurs eux-mêmes ; des oeufs et des champignons ramassés dans les montagnes ; des mouchoirs, des