UNE ÉPICERIE PLUS RESPONSABLE

Les produits biologiques les plus achetés sont les boissons de soya, les fruits et les légumes.

« Bien que le coût des aliments soit encore la première considération que les gens ont à l’épicerie, la provenance des aliments qu’ils consomment ou l’empreinte écologique qu’ils laissent entre de plus en plus en ligne de compte. » — Sylvain Charlebois

« L’été, j’essaie d’aller au marché le plus près de chez moi, le plus souvent possible. Sinon, je repère la provenance des produits au supermarché. Même les grandes surfaces font en sorte de présenter des produits d’ici. » — Catherine Clermont

« Les produits certifiés Aliments du Québec ou, encore mieux, Aliments bio du Québec permettent de faire une épicerie responsable sans avoir à passer trop de temps à lire les étiquettes. » — Jean-Michel Archambault-Cyr

« La meilleure façon d’ajouter de la vie dans votre assiette est d’utiliser des fines herbes. Pour environ 10 $, on peut acheter trois ou quatre plants de fines herbes dont on pourra se servir pour nos salades, nos légumes ou nos rôtis. De plus, on évite les emballages en plastique. Par ailleurs, le plus grand impact environnemental en alimentation est causé par la production de la viande. C’est donc bon pour l’environnement et pour le portefeuille d’en acheter moins souvent, et idéalement d’un boucher qui connaît bien ses produits. » — Michael Linnington