Un bon truc

On peut adoucir la saveur de l’oignon rouge en le faisant tremper 30 minutes dans de l’eau glacée. Puis on l’égoutte et on l’éponge.

Pour faire griller les noisettes, on les met dans une assiette à tarte au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 6 à 8 minutes. Puis on enveloppe les noisettes dans un linge propre et on frotte vigoureusement pour enlever la peau.