TARTINES AU CRABE ET À L'AVOCAT

RAPIDE 4 PORTIONS | PRÉPARATION: 15 MIN | CUISSON: 2 MIN CRÈME À L'ANETH 1 t crème fraîche 40 % ou crème sure 250 ml 1 c. à soupe moutarde de Dijon 15 ml 2 c. à soupe aneth frais, haché 30 ml le zeste de 1 lime TARTINES DE CRABE 1 c. à soupe huile d’olive 15 ml 1/2 c. à thé piment de Cayenne 2 ml 4 minipains naans 4 3/4 lb chair de crabe 375 g 2 avocats coupés en dés 2 le zeste et le jus de 1 lime 1/2 t coriandre fraîche, hachée 125 ml 1 c. à soupe sambal oelek 15 ml 1 gousse d’ail hachée 1 câprons (facultatif) sel et poivre

PRÉPARATION DE LA CRÈME À L’ANETH 1

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde de Dijon, l’aneth et le zeste de lime. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur.

PRÉPARATION DES TARTINES 2

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le piment de Cayenne. Badigeonner les pains naans de ce mélange sur un côté. Déposer les pains sur une plaque de cuisson, le côté huilé sur le dessus, et cuire sous le gril préchauffé du four 2 minutes ou jusqu’à ce que les pains commencent à dorer. Réserver. 3

Dans un grand bol, mélanger délicatement la chair de crabe avec les dés d’avocat, le zeste et le jus de lime, la coriandre, le sambal oelek et l’ail. Saler et poivrer. 4

Étendre de 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de crème à l’aneth réservée sur chaque pain naan grillé. Garnir de salade de crabe et accompagner de câprons, si désiré.

PAR PORTION: cal. 445; prot. 23 g; m.g. 25 g (6g sat.); chol. 85 mg; gluc. 33 g (4g sucres, 8g fibres); fer 2,5 mg; mg.• sodium 650 mg; potassium 835