Côtelettes de porc gratinées aux oignons
Rapide
4 portions | Préparation 10 min | Cuisson 20 min
1 c. à soupe (15 ml) 2
1 c. à thé (5 ml)
1 c. à thé (5 ml)
2 c. à thé (10 ml)
4
1t (250 ml)
1 c. à soupe (15 ml) 4
beurre non salé oignons jaunes, coupés en tranches fines sirop d’érable thym séché huile d’olive côtelettes de longe de porc désossées (environ 1 1/4 lb/625 g en tout) bouillon de boeuf à teneur réduite en sel fécule de maïs tranches de fromage suisse sel et poivre
1. Dans un poêlon allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les oignons. Saler et poivrer. Cuire, en remuant souvent, 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons aient ramolli. Réduire à feu moyen. Ajouter le sirop d’érable et le thym, et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres et dorés.
2. Entre-temps, saler et poivrer les côtelettes de porc. Dans un autre poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient encore légèrement rosées à l’intérieur (les retourner à mi-cuisson). Retirer le poêlon du feu.
3. Verser le bouillon sur la préparation d’oignons, puis incorporer la fécule. Porter à ébullition. Déposer les côtelettes de porc sur la préparation d’oignons, puis couvrir chaque côtelette d’une tranche de fromage. Cuire sous le gril préchauffé du four de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir les côtelettes avec un légume vert ou une salade de verdures, si désiré.
Par portion cal. 345 | prot. 38 g | m.g. 17 g (8g sat.) | chol. 110 mg gluc. 10 g (5g sucres, 1g fibres) | fer 0,8 mg | sodium 750 mg | potassium 725 mg.