À boire...
Un vin branché, de style résolument urbain, dans une bouteille très design disponible pour le temps des Fêtes seulement. Assemblage de zinfandel et de cabernet sauvignon, aux notes moyennement aromatiques de figues séchées, de fruits noirs cuits et de feuilles mortes. La bouche est fruitée, un brin boisée, assez tannique, mais souple à la fois. La finale est surtout sur le fruit et l'acidité. C'est un rouge pas mal savoureux qui fait agréablement ressortir le poivre dans vos mets. Démarreur assuré de conversation entre vos convives.
LE PAS DU MOINE ROSÉ, GASSIER, AOP CÔTES DE PROVENCE (FRANCE) 2016
Adorable vin doux, plus près d'une vendange tardive que d'un vin de glace. Parfait dessert pour se gâter sans lourdeur. Il a la fraîcheur et l'amertume de l'abricot, de légères notes de maïs en crème, et une texture plus aérienne que le nez laisse supposer. Pas super complexe, mais bien agréable après tous les délicieux excès des Fêtes. Servi frais, voilà une gourmandise qui sera fort appréciée.
SMALL PARCELS FIZZ, KIM CRAWFORD WINES LTD, MARLBOROUGH (NOUVELLE-ZÉLANDE) 2012 BRUT CLASSIC, CHAMPAGNE DEUTZ, FRANCE
Si vous désirez trinquer à la nouvelle année avec un champagne doté de la grâce d'une ballerine du Lac des Cygnes, optez sans l'ombre d'une hésitation pour ce nectar raffiné. Avec son nez aux douces notes de pomme, de croissant et de racine de gingembre, auquel se greffe une bouche so-yeuse, presque crémeuse, avec la douceur d'une craie de tableau, vous serez propulsé d'un bond sur le dos parfait d'un arc-en-ciel.
Si vous préférez un champagne plus enrobé, le Tribaut Schloesser Blanc de chardonnay (Code 12398491, 38.50 $) ou le Lallier Grand Cru Rosé (Code 12560881, 48.75 $) saura vous faire glousser de plaisir comme unematante qui veut faire un bec à pincettes. Et pour une aubaine incroyable pour un champagne haut de gamme moins cher qu'en France, la Cuvée Joséphine 2008, de Joseph Perrier est superbe! (Code 11532168 148.00 $).