« FRAέCHEUR ET GOUR­MAND » DANS SAINT-JEAN-BAP­TISTE

Fugues - - Région De Québec - ÉRIC WHITTOM

Les pro­prié­taires du res­tau­rant-bar mexi­cain Te­qui­la Lounge si­tué dans le quar­tier Saint-Roch, Ariane Robitaille et Ca­ro­li­na Ba­ro­na, ont ou­vert à la mi­juillet le res­tau­rant Luzz, si­tué au coin de l’ave­nue Ho­no­ré-Mer­cier et de la rue Saint-Jean (dans l’an­cienl’an res­tau­rant L’Ac­cent). Ce couple dans la vie s’est as­so­cié dans leur nou­velle aven­tu­rea avec la mère d’Ariane, Do­mi­nique Car­ré. Pour choi­sir le nom­nom dede leur­leu se­cond res­tau­rant, les en­tre­pre­neuses se sont ins­pi­rées du mot luz qui si­gni­fie lu­mière en langue es­pa­gnole (le mot s’écrit bien avec un seul z). « à de noi­se­ries, Fugues C’est ca­fés, un Ariane de concept des jus sand­wichs et Robitaille. deux de smoo­thies dans spé­cia­li­sés Dans un, le pré­pa­rés soit bar un cui­si­nées fraî­cheur, bar sur fraî­cheur place, sur nous place des of­frons et cock­tails un et bis­tro des entre dé­jeu­ners sans gour­mand, autres al­cool, une et des sélection ex­plique d’autres vien­re­pas l’émis­sion pour Les em­por­ter. Chefs! en Pour 2017, le bis­tro a éla­bo­ré gour­mand, avec Ca­ro­li­na la chef Fan­ny un me­nu Le­houillier, de style par­ti­ci­pante confort food à raf­fi­né pour le dé­jeu­ner, le dî­ner et le sou­per. Ce me­nu com­prend des plats d’ins­pi­ra­tion de la cui­sine qué­bé­coise, au­tant pour les ama­teurs de viande que pour les per­sonnes vé­gé­ta­riennes ou vé­ganes. Nous uti­li­sons des ali­ments pro­ve­nant de pro­duc­teurs lo­caux. Tout en of­frant des por­tions gour­mandes, nous avons por­té une at­ten­tion par­ti­cu­lière pour que la cui­sine soit san­té. » Le Luzz est ou­vert tous les jours de la se­maine, de 7 h à 14 h et de 17 h à 23 h.

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