Coupelles de pâte phyllo aux crevettes grillées

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 8 MINUTES º QUANTITÉ 12 COUPELLES

3 feuilles de pâte phyllo coupées en deux

45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

12 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements cajun

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

12 petits morceaux de laitue Boston

½ oignon rouge coupé en petits dés

POUR LA CRÈME À L’ANETH :

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %

30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime

15 ml (1 c. à soupe) de miel

Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre fondu et les superposer au fur et à mesure. Couper les feuilles en douze carrés.

3. Déposer les carrés de pâte dans les douze alvéoles d’un moule à mini-muffins et les façonner en coupelles. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Retirer du four et laisser tiédir.

4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème à l’aneth. Réserver au frais.

5. Saupoudrer les crevettes d’assaisonnements cajun.

6. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.

7. Garnir chaque coupelle de pâte d’un morceau de laitue, de crème à l’aneth, d’une crevette et de dés d’oignon rouge. Servir aussitôt.