Filets de porc à la bière, miel et gingembre

PRÉPARATION 15 MINUTES MARINAGE 2 HEURES CUISSON 20 MINUTES RÉFRIGÉRATION 30 MINUTES QUANTITÉ 8 PORTIONS (2 RECETTES) 2 filets de porc de 600 g (environ 1 ¹⁄³ lb) chacun, parés

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

Sel et poivre au goût

POUR LA MARINADE :

250 ml (1 tasse) de bière blonde

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de miel 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de mélasse

1 oignon haché 1 piment thaï haché Sel au goût

DIMANCHE

1. Dans un grand sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer. Ajouter les filets de porc et secouer de nouveau afin de bien enrober la viande de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 2 à 3 heures au frais. 2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Égoutter les filets de porc et jeter la marinade. 3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les filets de porc 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson au four de 16 à 18 minutes. 4. Retirer du four, laisser tiédir, puis réfrigérer 30 minutes. 5. Déposer l’un des filets de porc dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Congeler. Réserver l’autre filet au frais dans un contenant hermétique.

Cuisiner ces filets de porc le dimanche vous permettra de préparer deux des recettes de la semaine !