Pou­let sauce au vin blanc

Gabrielle - - CUISINE -

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 20 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS 4 poi­trines de pou­let sans peau

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

20 ml (4 c. à thé) d’ail ha­ché

30 ml (2 c. à soupe) de fa­rine

125 ml (½ tasse) de vin blanc

250 ml (1 tasse) de bouillon de pou­let

2,5 ml (½ c. à thé) de thym ha­ché

Sel et poivre au goût

DI­MANCHE

1. Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). 2. Dans une grande poêle al­lant au four, chauf­fer l’huile d’olive à feu moyen. Sai­sir les poi­trines de pou­let de 3 à 4 mi­nutes de chaque cô­té. Ré­ser­ver les poi­trines de pou­let dans une as­siette. 3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’ail et la fa­rine 1 mi­nute en re­muant. 4. Ajou­ter le vin blanc, le bouillon de pou­let et le thym en fouet­tant, puis por­ter à ébul­li­tion. 5. Re­mettre les poi­trines de pou­let dans la poêle, puis pour­suivre la cuis­son au four de 12 à 15 mi­nutes, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée. Sa­ler et poi­vrer. Re­ti­rer du four et lais­ser tié­dir. Ré­fri­gé­rer dans un conte­nant her­mé­tique.

MER­CRE­DI

1. Ré­chauf­fer les poi­trines de pou­let avec la sauce au mi­cro­ondes ou dans une poêle.

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