Plan du dimanche

TEMPS TOTAL DE PRÉPARATION 3 HEURES TEMPS TOTAL DE CUISSON 1 HEURE 10 MINUTES

1. Tailler 300 g (²⁄� de lb) de choux de Bruxelles en deux et couper 8 tomates séchées en morceaux (pour les farfalles). 2. Cuire le saumon avec les choux de Bruxelles et les tomates séchées selon les étapes 1 à 6 de la page 20. 3. Cuire 1 litre (4 tasses) de farfalles selon l’étape 7 de la page 20. 4. Pendant la cuisson du saumon et des pâtes, préparer le reste des légumes, les fruits et les fines herbes : • Prélever le zeste de 2 citrons

(pour les farfalles). • Tailler 20 tiges d’aneth

(pour les farfalles). • Émincer 32 feuilles de basilic

(pour les boulettes). • Hacher 1 oignon (pour les boulettes). • Hacher 5 gousses d’ail (1 pour le tofu

Général Tao et 4 pour les boulettes). • Émincer 6 oignons verts (3 pour le tofu Général Tao et 3 pour le riz sauté). 5. Préparer les fromages : • Couper 200 g (environ ½ lb) de brie en dés (pour les farfalles). • Râper 130 g (environ ¹⁄� de lb) de mozzarella (pour la courge spaghetti gratinée). • Couper 70 g(2 ½ oz) de mozzarella en dés (pour les boulettes). 6. Préparer et cuire les boulettes selon les étapes 1 à 4 de la page 22. 7. Pendant la cuisson des boulettes, préparer la viande : • Couper 3 poitrines de poulet en lanières (pour la courge spaghetti gratinée). • Couper 145 g (environ ¹⁄� de lb)

de jambon en dés (pour le riz sauté). 8. Cuire le poulet pour la courge spaghetti gratinée selon les étapes 1 et 2 de la page 21. 9. Préparer la sauce tomate pour les boulettes selon les étapes 5 à 7 de la page 22. 10. Mélanger les ingrédients de la sauce pour le tofu Général Tao. 11. Couper 1 bloc de tofu de 454 g en dés d’environ 2 cm – ¾ de po (pour le tofu Général Tao). 12. Cuire le riz pour le riz sauté selon l’étape 1 de la page 25. 13. Réfrigérer les ingrédients restants dans des contenants hermétiques séparés.