Brownies au chocolat et à la patate douce
PRÉPARATION 35 MINUTES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 16 BROWNIES
1 150 g petite patate douce de 80 g (environ 2 ¾ oz)
(¹⁄� de lb) de chocolat non sucré coupé en morceaux
(¼ de tasse) de beurre ramolli
oeufs (½ tasse) de sucre
(2 c. à soupe) de sirop de maïs
(½ c. à thé) de vanille 80 ml 160 ml (¹⁄� de tasse) de lait 1 %
(²⁄� de tasse) de farine tout usage non blanchie
1. Piquer la patate douce à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au micro-ondes 8 minutes. Laisser tiédir. 2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 3. Déposer le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre 1 minute 30 secondes à puissance élevée. 4. À l’aide d’une cuillère, prélever la chair de la patate douce. Jeter la pelure. À l’aide d’une fourchette, réduire la chair en purée. Incorporer au chocolat fondu. 5. À l’aide d’un fouet, battre les oeufs avec le sucre, le sirop de maïs et la vanille dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. 6. Incorporer le lait, le mélange de patate douce et de chocolat, puis la farine. 7. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Tapisser le fond du moule de papier parchemin. Verser la pâte dans le moule et égaliser à l’aide d’une spatule. 8. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit figée. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille. 9. Démouler en retournant sur une planche et couper en 16 morceaux.