Salade-repas au dindon, cari et fruits

PRÉPARATION 15 MINUTES POUR LA MARINADEVINAIGRETTE : POUR LA SALADE : MARINAGE 4 HEURES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ

15 ml 125 ml 15 ml 7,5 ml 1,25 ml 450 g (1 c. à soupe) d’huile d’olive (½ tasse) de yogourt nature 0 %

(1 c. à soupe) de miel

(½ c. à soupe) de cari

(¼ de c. à thé) de flocons de piment

Sel au goût (1 lb) de poitrines de dindon désossées sans peau

coeurs de laitue romaine déchiquetés 1 20 60 ml pomme coupée en tranches fines

raisins rouges coupés en deux

(¼ de tasse) de noix de Grenoble coupées en morceaux

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinadevinaigrette. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) de cette préparation au frais (elle servira de vinaigrette). 2. Dans le bol, ajouter les poitrines de dindon et remuer pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner 4 heures au frais. 3. Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines et jeter la marinade. 4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de dindon de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. 5. Retirer du feu. Laisser tiédir quelques minutes, puis émincer les poitrines. 6. Dans un saladier, déposer la laitue, les tranches de pomme, les raisins et les noix. Verser la vinaigrette réservée sur la salade et mélanger. Répartir la salade dans les assiettes et garnir de tranches de dindon.