Barres santé au yogourt grec et clémentine

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 33 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 3 HEURES QUANTITÉ 18 BARRES

375 ml (1 ½ tasse) de chapelure de biscuits Graham

80 ml (¹⁄� de tasse) d’huile de noix de coco

1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli

180 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

45 ml (3 c. à soupe) de jus de clémentine

3 petits oeufs

80 ml (¹⁄� de tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de zestes de clémentine 1. Préchauffer le four à 160 °C (320 °F). 2. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin. 3. Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec l’huile de noix de coco. 4. Déposer la préparation dans le moule et presser pour former une croûte uniforme. Cuire au four 8 minutes. 5. Pendant ce temps, fouetter le fromage à la crème avec le yogourt et le jus de clémentine dans un autre bol jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. 6. Ajouter les oeufs, le sucre et les zestes de clémentine. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 7. Verser la préparation au fromage dans le moule et égaliser la surface. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise. 8. Retirer du four et laisser tiédir. Réfrigérer de 3 à 4 heures. 9. Démouler et couper en 18 barres.