Macaroni gratiné à la mozzarella fumée

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 30 MINUTES º QUANTITÉ 8 PORTIONS

625 ml (2 ½ tasses) de macaronis 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon haché 30 ml (2 c. à soupe) de farine 500 ml (2 tasses) de lait 2 % 180 ml (¾ de tasse) de cheddar marbré râpé

160 ml (²⁄� de tasse) de parmesan râpé

8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux

Sel et poivre au goût 250 ml (1 tasse) de mozzarella fumée râpée

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. 3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes. 4. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. 5. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. 6. Incorporer graduellement le cheddar et le parmesan. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus. 7. Ajouter les pâtes et le bacon. Saler, poivrer et remuer. 8. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Parsemer de mozzarella fumée. Cuire au four de 20 à 25 minutes.