Boule de fromage à la bruschetta
PRÉPARATION 20 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 1 HEURE º QUANTITÉ 8 PORTIONS
1 contenant de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli
1 contenant de fromage crémeux ail et fines herbes (de type Boursin) de 150 g
60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature 0 %
60 ml (¼ de tasse) de parmesan râpé
15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
60 ml (¼ de tasse) de ciboulette fraîche hachée 60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché
Flocons de piment au goût
Sel au goût
2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
60 ml (¼ de tasse) de tomates séchées hachées
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
POUR L’ENROBAGE :
60 ml (¼ de tasse) de chapelure panko
80 ml (¹⁄� de tasse) de tomates séchées hachées 80 ml (¹⁄� de tasse) de basilic frais émincé
1. Chauffer une poêle à feu doux-moyen. Faire griller la chapelure de 1 à 2 minutes en remuant. Réserver.
2. Dans un bol, déposer le fromage à la crème, le fromage crémeux ail et fines herbes, le yogourt, le parmesan, la poudre d’ail, la ciboulette, le persil et les flocons de piment. Saler. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Ajouter les tomates italiennes, les tomates séchées, le vinaigre balsamique et l’ail dans le bol. Mélanger de nouveau.
4. Façonner une boule avec la préparation au fromage. Réfrigérer 1 heure.
5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de l’enrobage.
6. Enrober la boule de fromage du mélange de chapelure. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.