Conseils pour la déguster à son meilleur

Plus les bananes sont jaunes, plus elles sont mûres et plus leur goût est sucré. Ainsi, à moins de vouloir les consommer mûres immédiatement, on conseille de les acheter tandis qu'elles sont vertes et de les laisser mûrir doucement à la maison pour les conserver plus longtemps. Évitez de manger les bananes vertes : elles sont indigestes et peuvent causer des maux de ventre. Puisque la banane est sensible au froid, qui la fait noircir et altère sa saveur, on conseille de la conserver à température ambiante.

Évitez les bananes qui présentent des taches de teinte brun clair (différentes des taches brun foncé qui, elles, sont des signes naturels de mûrissement): cela signifie q qu’elles ont gelé pendant le transptransport et donc qu’elles ne mûriront plus.