Danslemonde,l’obésitétue plusquelasous-nutrition
La planète produit suffisamment pour alimenter correctement tout le monde. La malnutrition est en recul, mais l’obésité se développe.
LLES FAITS
a planète compte plus de personnes en surpoids que de personnes sous-alimentées (lire Chiffres clés). Il y a plus de risques de mourir d’obésité, en hausse dans les pays industrialisés, que de sous-nutrition, en baisse dans les pays pauvres.
COMPRENDRE
« Les disponibilités en nourriture n’ont jamais été aussi importantes qu’à ce jour […]. Le problème, c’est la répartition […] : certains mangent bien plus que ce dont ils ont besoin (ce qui entraîne des problèmes de santé publique tels que l’obésité et les maladies cardiovasculaires). Et ils gaspillent […]. Alors que d’autres mangent bien moins que le minimum requis pour rester en bonne santé et actif », écrit Materne Maetz, écono- miste agricole, sur son site Lafaimexpliquee.org. Selon la Croix-Rouge internationale, auteure d’un rapport en 2011, le problème de la faim n’est pas dû à une pénurie de nourriture dans le monde. Il est la conséquence de la mauvaise distribution et du gâchis. S’y ajoute la flambée des prix, qui rend les denrées alimentaires moins accessibles. Dans cer- tains pays, une part élevée de la production est exportée. La population locale n’a pas les moyens d’acheter la nourriture, trop chère. C’est le cas du riz en Inde. Dans d’autres parties du monde, des personnes souffrent de surpoids. La population consomme de nombreux aliments très caloriques, riches en graisses et en sucres mais pauvres en