Chili au poulet avec citrouille et chocolat

8 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 45 min de cuisson

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 250 ml (1 tasse) d’oignon, en dés 750 ml (3 tasses) de citrouille ou de courge musquée, épluchée et coupée en cubes de 1,25 cm (1/2 po) 1/2 piment jalapeño émincé 2 gousses d’ail émincées 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cacao non sucrée 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 500 g (1 lb) de poulet haché maigre 500 ml (2 tasses) de sauce tomate non salée 250 ml (1 tasse) d’eau 15 ml (1 c. à soupe) de brisures de chocolat noir mi-sucré 500 ml (2 tasses) de haricots noirs en conserve, avec liquide 500 ml (2 tasses) de lentilles en conserve, avec liquide 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 8 brins de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

Faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, remuer et faire revenir jusqu’à tendreté.

Ajouter les cubes de citrouille ainsi que le piment jalapeño et l’ail. Saupoudrer de poudre de chili, de cumin, d’origan, de poudre de cacao et de cannelle. Brasser et bien mélanger.

Ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pendant la cuisson, utiliser le dos d’une cuillère en bois pour défaire la viande en tout petits morceaux.

Verser la sauce tomate et l’eau. Bien mélanger. Ajouter les brisures de chocolat ainsi que les haricots noirs et les lentilles dans leur jus. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes. Ajouter du sel au besoin.

Au moment de servir, décorer les bols de brins de coriandre.