Offre abondante d’agneaux lourds sur les marchés

Depuis la période estivale, le prix de l’agneau léger ayant fait l’objet de transactions à l’encan de Saint-Hyacinthe a connu un recul important. Bien que le prix de l’agneau lourd ait également connu une baisse significative au cours des derniers mois, bon nombre de producteurs ont néanmoins pris la décision de livrer des agneaux lourds en vente hebdomadaire par l’entremise de l’Agence de vente, en plus de ceux détenant déjà un engagement annuel.

En Ontario, l’évolution des prix observés dans les différents encans où l’on commercialise des agneaux lourds et légers a suivi la même tendance qu’au Québec. On y note cependant des volumes d’agneaux lourds nettement plus élevés depuis le début de l’année comparativement à la même période en 2018. Une part importante des volumes commercialisés en Ontario provient de l’Ouest canadien, notamment de l’Alberta, où les producteurs se voient offrir des prix avoisinant l’équivalent de 7 $/kg carcasse. Des prix aussi bas incitent les producteurs de cette province à acheminer leurs agneaux vers des marchés plus lucratifs.

Impact sur les prix au Québec

La moyenne du prix de l’agneau lourd obtenu par les producteurs québécois depuis le début de l’année 2019 est de 10,62 $/kg carcasse, ce qui se traduit par une diminution de près de 4 % comparativement à la même période en 2018. L’offre abondante d’agneaux lourds sur les marchés de l’Est canadien contribue au recul du prix de l’agneau lourd du Québec.

Une belle opportunité à l’approche des Fêtes

Bien que le volume d’agneaux lourds québécois s’ajoute à celui déjà important provenant de l’extérieur du Québec, il s’agit néanmoins d’une période intéressante pour les acheteurs afin de mettre en valeur ce produit québécois de grande qualité dont la réputation n’est plus à faire. N’hésitez donc pas à mettre l’agneau du Québec au menu pour vos repas du temps des Fêtes.

— Jean-Philippe Blouin,