Période forte pour l’agneau dans un climat d’incertitude
Les éleveurs d’ovins du Québec sont actuellement dans la période de l’année où la demande en agneaux de toutes catégories connaît généralement son apogée. Avec les différentes fêtes de Pâques qui battent leur plein et le ramadan qui suit tout juste après, il s’agit habituellement d’une période faste pour la consommation d’agneaux. Au même moment, la planète tout entière, et plus particulièrement le Québec, doit revoir ses habitudes de vie et s’adapter quotidiennement aux conséquences de la COVID-19.
Dans de telles circonstances, il est normal que les marchés évoluent rapidement tout en étant difficiles à anticiper à court et à long termes. Jusqu’à maintenant, le prix de l’agneau lourd québécois a connu une bonne progression au cours des dernières semaines, malgré un lent départ en début d’année, atteignant 11,75 $/kg carcasse. Le prix de l’agneau léger transigé à l’encan de Saint-Hyacinthe a lui aussi connu une hausse marquée depuis le début de l’année avant de reculer lors de la semaine dernière. Un phénomène similaire a été observé pour le prix des différentes catégories d’agneaux en Ontario.
Personne n’a de boule de cristal
Malgré la situation, il demeure impossible de prédire l’évolution des marchés de l’agneau au cours des prochaines semaines, voire des prochains mois. Certes, les mesures annoncées jusqu’à maintenant par les autorités publiques, notamment la fermeture des restaurants, ont des répercussions évidentes sur la consommation d’un produit tel que l’agneau.
Néanmoins, la chaîne d’alimentation doit demeurer active et encourager le plus possible ceux qui sont à la base même de cette chaîne, soit les producteurs. Rappelons que bon nombre de consommateurs, bien que confinés, souligneront les évènements religieux qui s’en viennent avec de l’agneau au menu, et pourquoi pas avec de l’agneau du Québec!
Les Éleveurs d’ovins du Québec entendent suivre de près la situation des marchés et utiliser à son plein potentiel les outils à sa disposition, dont la Convention de mise en marché.